Grillrezept Hauptspeise: Chakalaka

Zutaten:

2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
2 große rote Chilischoten
125 ml Öl
3 gelbe Paprikaschoten
500 g gehobelter Weißkohl
500 g geraspelte Möhren
5 g Cayennepfeffer
10 g Paprikapulver
150 g Erbsen (aus der Dose)
etwas Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und klein würfeln. Die Chilischoten putzen, waschen und halbieren. Anschließend den Stielansatz und die Kerne entfernen und die Schoten sehr klein würfeln. Zwiebeln, Knoblauch und Chili in der Hälfte des Öls weich dünsten.

Die Paprika putzen, waschen und halbieren. Anschließend den Stielansatz und die Kerne entfernen. Die Paprika in Streifen schneiden und zu den Zwiebeln in den Wok geben. Unter Rühren etwa 2 – 3 Minuten mitdünsten lassen.

Das restliche Öl hinzugeben; ebenso den Kohl, die Möhren und die Gewürzen und unter Rühren bissfest garen. Die abgetropften Erbsen in der Gemüsemischung erhitzen. Alles mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken.

Rezeptinfo:

Zubereitungszeit: 20 Min.
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Hilfsmittel: Weber Gourmet Wok Einsatz, Wok Besteck
Zusatzinformation: ca. 10 Minuten
Grillmethode: Grillzeit indirekt

Information zu den Rezept-Angaben:
Teelöffel gestrichen 7 g gehäuft 11 g / Esslöffel gestrichen 15 g gehäuft 30 g / Messerspitze 1 g